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| トップページ > 美よしの園の梅干について > 製造過程・こだわり | ||
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| 青梅の「吉野梅郷」で育った梅で、 心を込めてつくりました。 | ||
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| 自家梅園の手もぎ梅を、天日塩を使って塩分約１０％で漬け込みました。天日で二度干し、一粒一粒愛情をかけて仕上げていく梅干造りの製造過程・こだわりのご紹介です。 | ||
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| ●梅干 900g入／1500g入 | ||
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| 自家梅園の手もぎ梅を、一粒一粒愛情かけて干し上げた農家の素朴な梅干しです。 | ||
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●梅干 900g入／1500g入 |
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| ●小梅干 900g入／1500g入 | ||
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| 小梅の生産量が少ない為、とくに不作の年は吉野梅郷産だけでなく不足分を近隣の生産者の生梅も使用し漬け込んでいます。 その為に原材料の表示を（国産）にしております。 |
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●小梅干し 900g入／1500g入 |
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| ●梅灰釉蓋物入梅干 箱入／桐箱２個入 | ||
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| 毎年１１月頃梅園の木を剪定します。 この枝をたくさん燃やして灰をとり、陶芸家がこの灰で梅灰釉をつくり、美よしの園のオリジナル陶器を使っております。 |
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●梅灰釉蓋物入梅干 箱入／桐箱２個入 |
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